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原味曲奇饼干的做法大全,曲奇饼干西点培训图文教程分享

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原味曲奇饼干是一款非常受大众喜爱的小点心之一,香香甜甜的饼干,咬一口就能心情大好,原味曲奇饼干是下午茶的不二之选;使用的原料很简单,省时又省力,在很短的时间里就可以制作出精致美味原味曲奇饼干;能快速的享受到自己的劳动成果,一天的心情都是美美哒!

制作步骤:

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    1、先准备好需要用到的材料:黄油128g、糖粉26g、盐1.5g、牛奶10g、低筋面粉58g、高筋面粉62g、玉米淀粉23g、奶粉14g
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    2、先把糖粉26g过筛到干净的的油纸中好备用
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    3、把低筋面粉58g、玉米淀粉23g、高筋面粉62g、奶粉14g混合过筛到干净的的油纸,或者容器中。
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    4、将黄油128g、过筛的糖粉倒入厨师机容器中,放到厨师机中低速搅打均匀
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    5、用刮刀将打散的黄油聚拢,再用高速搅打均匀,打发到羽毛状态。
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    6、加入牛奶,搅拌均匀。
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    7、将面糊拿出来,分次加入过筛混合在一起的面粉、奶粉和玉米淀粉;用切拌的手法用刮刀来搅拌均匀
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    8、搅拌到所有材料完全融合,没有粉末单独散落在容器中。
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    9、将搅拌好的面糊装入裱花袋中,选用一个齿形的裱花嘴。
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    10、用画圈的方式把面糊挤到烤盘中,形状类似一朵小花。
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    11、将挤好的饼干面糊,放入提前预热好的烤箱中,烤箱温度130度,烤制30分钟左右,注意观察上色情况。
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    12、烘烤完成,带上防烫手套把饼干拿出炉,把晾凉就可以了。
小贴士

1.黄油常温解冻,不能太软也不要太硬,不然会影响饼干纹路。

2.所有的粉类都要过筛备用。

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