制作步骤：

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  1、把过筛高筋面粉300g、酵母5g、细砂糖50g、盐10g、牛奶倒入厨师机容器中，牛奶可分次加入
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  2、先用低速搅拌至无干粉状态，然后再用高速搅拌到八成薄膜状态。
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  3、接着将厨师机改为低速搅拌，然后加入黄油60g一起搅拌均匀
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  4、搅拌到拉开面皮表面光滑，没有锯齿状。
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  5、将搅拌好的面团取出，揉搓滚圆后放入容器中，盖上保鲜膜，再放到醒发箱中，醒发箱温度调到28度，湿度80度，醒发1个小时左右。（如果家里没有醒发箱就要用保鲜膜盖好醒发）
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  6、把醒发好面团，分割成60克左右一团，揉搓整形成水滴形状，放到烤盘中松弛30分钟左右。
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  7、将松弛好的面团拿出来，用擀面杖把面团擀平
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  8、由面积大的一头卷起，把接口捏紧，再把两头戳细
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  9、放入烤盘中，整形成牛角状。
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  10、将包好的软牛角面包面团再次放入醒发箱，再次发酵30~45分钟，温度在28度，湿度80度。
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  10、将包好的软牛角面包面团再次放入醒发箱，再次发酵30~45分钟，温度在28度，湿度80度。
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  12、然后放入提前预热好的烤箱中，烤箱上火调200度，下火180度，烘烤时间12~15分钟左右，注意上色情况。
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  13、时间到后，把烤制好的牛角面包拿出烤箱，震一下，晾凉即可。