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香芋麻薯面包的做法大全,香芋麻薯西点培训图文步骤教程分享

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香糯柔软的香芋麻薯面包,健康美味,香芋泥和麻薯面糊作为面包的内陷,软软的超有弹性;很多的面包加上夹心,吸引的程度直线上升;这款香芋麻薯面包新手很容易上手,制作的步骤虽然很多,但一点也不难,一起跟着步骤来学习起来吧!

主料/用量:

制作步骤:

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    1、把过筛高筋面粉300克、酵母5克、细砂糖50克、盐10克、牛奶倒入厨师机容器中,牛奶可分次加入
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    2、先用低速搅拌至无干粉状态,然后再用高速搅拌到八成薄膜状态。
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    3、接着将厨面团取出,将黄油60克倒入,用面团包住,再放入厨师机中搅拌
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    4、搅拌到拉开面皮表面光滑,没有锯齿状。
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    5、将搅拌好的面团取出,揉搓滚圆后放入容器中,盖上保鲜膜,再放到醒发箱中,醒发箱温度调到28度,湿度80度,醒发1个小时左右。(如果家里没有醒发箱就要用保鲜膜盖好醒发)
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    6、用保鲜膜包好芋头500g,在电饭锅放入水,放入蒸架,再放入用保鲜膜封好的芋头,蒸熟芋头即可。
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    7、再准备淡奶油130-150g左右,细砂糖20g 黄油30g ,把芋头黄油放入到厨师机搅拌,先用低俗搅拌,再用高速搅拌。做好的香芋糊放旁备用
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    8、现在准备麻薯面糊部分,牛奶50g,细砂糖4g,糯米粉25g,然后依次倒入容器当中
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    9、用电磁炉锅装水先把水煮热,再把装好材料的容器放好到热水的锅中,一起温搅拌成粘稠状态,放旁备用
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    10、拿出准备好面团用擀面杖擀平
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    11、用刮板抹上麻薯面糊,抹上香芋
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    12、卷成长条形,包好
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    13、然后再卷成心形,继续发酵1个小时左右。
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    14、拿出发酵好的面团,刷上蛋液,撒上适量的酥粒。放进预热好的烤箱,烤箱上火200度、,下火180度,烤制13分钟左右。
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    15、时间到了就出炉,震一下。一款美味咸芋肉松包就完成啦~
小贴士

1.在包面糊和香芋的时候一定要包好,不要露馅

2.发酵的时间要够,不然就影响面包的口感

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