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网红数字蛋糕的做法大全,网红数字蛋糕培训图文教程分享

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一款高颜值,圈粉无数的新晋网红数字蛋糕,在口感更是一级棒;简单的阿拉伯数字上面有淡奶油、新鲜的草莓、芒果、树莓、奥利奥作为装饰,美的让人无法移开目光;这款网红数字蛋糕做起来一点也不费劲,简单的步骤能做出这款贼好看的蛋糕,来看图文步骤吧~

制作步骤:

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    1、首先加入牛奶125g和玉米油125g,用手打器搅拌
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    2、加入过筛好的低筋面粉180g,继续搅拌
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    3、搅拌均匀后,加入蛋黄10个
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    4、搅拌到提起打蛋器时,面糊可顺畅的流下,放置旁边备用;
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    5、把蛋清、细砂糖50克倒入厨师机容器中,用厨师机中速将蛋白搅打至蛋白体积膨大
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    6、最后打蛋白霜纹路清晰,可立起小尖尖即可;
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    7、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中;用刮刀切拌的手法搅拌均匀
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    8、然后再把搅拌好的面糊全部倒入厨师机的蛋白霜里,搅拌至看不到蛋白霜;
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    9、把搅拌好的蛋糕面糊,倒入垫有油纸的烤盘中;
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    10、用刮板将蛋糕糊刮平整,然后再震几下烤盘,把多余的气泡震出来。
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    11、将烤盘放入提前预热好的烤箱中,上火180度,下火150度,烤制15分钟;
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    12、将烘烤好的蛋糕拿出烤箱,倒到干净的油纸,撕开蛋糕上的油纸放置晾凉。
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    13、先准备200克淡奶油、50克细砂糖、和适量草莓装饰用,然后把淡奶油和糖倒入容器中,用自动手打器打发,打发至出弯钩状态。
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    14、将冷却好的蛋糕胚拿出来,用小刀把蛋糕胚裁剪出你想要的数字
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    15、每个数字裁剪两个蛋糕胚,做两层蛋糕,也可以做更多,将裁剪好的蛋糕铺到蛋糕底上;
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    16、先抹上一层奶油,再放上一些芒果块
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    17、再垫上蛋糕胚,用抹刀给表面抹上一层奶油,再用裱花袋挤上奶油花装饰。
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    18、挤好奶油后,再上一些草莓、芒果、树莓和奥利奥饼干装饰,加上薄荷叶点缀,一款网红数字蛋糕就做好了。
小贴士

1.鸡蛋建议选择60克左右一个的。

2.可以根据自己的喜好加上水果装饰。

3.家庭制作过程中,没有厨师机可以用自动手打器取代。

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  • 哎呦?不错哦!大家的学习都很顺利 ~
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