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提子松饼的做法大全,提子松饼西点培训图文步骤分享

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提子松饼很填饱肚子,外表脆脆,里面做得很厚实不松垮,口感味道很好;主要食材有黄油、鸡蛋、提子干、糖粉、奶粉等制作出来的一款提子松饼饼干;没有添加泡打粉的提子松饼,小巧的两三块儿,就足够激活能量满满的一天。

制作步骤:

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    1、将提子干切碎备用。
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    2、把黄油65g倒入容器中,用刮刀搅拌打散,再加入糖粉65g,搅拌均匀。
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    3、搅拌看不到粉末后加入鸡蛋半个,继续搅拌。
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    4、加入提子干25g,搅拌均匀
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    5、搅匀后最后加入奶粉10g、过筛好的低筋面粉150g
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    6、充分搅拌均匀,搅拌到所有材料完全融合。
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    7、将搅拌好的面团取出,分成两半,放到操作台上用手搓成长条状
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    8、再分切成10克的小面团
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    9、将小面团逐个搓圆,然后摆放到烤盘中。
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    10、用擀面杖轻压一下面团整形,没有擀面杖的可以用手压。
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    11、给整形好的面团涂上一层蛋液,然后放入提前预热好的烤箱中,烤箱温度上火调170度,下火130度,烘烤15——18分钟。注意观察成色情况调节时间。
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    12、烘烤完成,将烤制好的饼干拿出炉。放置晾凉,一款款酥脆可口的提子松饼就做好了。
小贴士

1.不喜欢提子的可以用红豆或蔓越莓代替。

2.面团尽量不要搅拌过度。

3.每个烤箱的温度不一样,请根据自己烤箱的实际温度去控制时间。

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