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豆乳盒子的做法大全,豆乳盒子西点培训图文教程分享

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十分好吃又非常有创意的豆乳盒子甜品,一下子可以吃上两盒;特别是对于一个爱吃甜品的人来说,一天不吃甜品就闹的慌;学会这款豆乳盒子之后就不用担心吃不上了,制作的方法很简单,简单的几个步骤就能做出特别有创意的豆乳盒子,味道也是很独特,真的很值得制作。

主料/用量:

制作步骤:

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    1、先准备好蛋糕底需要的材料:细砂糖50g、牛奶100g、玉米油60g、鸡蛋5个分离、低筋面粉80g
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    2、首先把玉米油60g,牛奶100g倒入容器中,用手打器搅拌均匀
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    3、加入过筛好的低筋面粉80g,继续搅拌
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    4、搅拌均匀后,加入5个蛋黄,搅拌到提起打蛋器时,面糊可顺畅的流下,放置旁边备用;
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    5、把蛋清、细砂糖50g倒入另一个容器中,用自动手打器,将蛋白搅打至体积膨大,最后打蛋白霜纹路清晰,可立起小尖尖即可;
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    6、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中;用刮刀切拌的手法搅拌均匀
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    7、然后再把搅拌好的面糊全部倒入,搅拌至看不到蛋白霜;
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    8、把搅拌好的蛋糕面糊,倒入垫有油纸的烤盘中
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    9、用刮板将蛋糕糊刮平整,然后再震几下烤盘,把多余的气泡震出来。
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    10、将烤盘放入提前预热好的烤箱中,上火180度,下火150度,烤制15分钟;注意上色情况。
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    11、将烘烤好的蛋糕拿出烤箱,放旁备用
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    12、根据盒子形状切割成一片蛋糕片放入盒子中备用
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    13、现在来做蛋糕面糊,首先把鸡蛋2个倒入容器中加入细砂糖35g,用手动搅拌器搅拌均匀
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    14、接着加入玉米淀粉10g、低筋面粉20g继续搅拌均匀
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    15、无糖热豆浆分4次加入,边加边搅拌
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    16、接着倒入在平底锅翻炒至粘稠出锅
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    17、接着拿出裱花袋,把翻炒好的豆浆糊放入裱花袋
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    18、拿出准备好的蛋糕片盒子,逐个挤小圆圈在蛋糕片的表面挤满
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    19、接着在放上一片蛋糕片,继续把豆浆糊挤满蛋糕片的表面
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    20、最后撒上熟的黄豆粉,一款美味的豆乳盒子就制作完成啦~
小贴士

1.放入冰箱冷藏1~2个小时口感更佳。

2.在炒黄豆面糊的时候要小心火候,不然容易炒糊。

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