制作步骤：

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  1、准备好蛋糕底使用的材料：开水25g、可可粉10g、牛奶30g、细砂糖50g、低筋面粉55g、玉米油30g、鸡蛋3个。
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  2、把开水25g倒入可可粉10g中，制作可可糊，用刮刀搅拌均匀放置备用。
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  3、再把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分好，再倒入一部分细砂糖50g到蛋黄中，
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  4、再依次加入玉米油30g和牛奶30g，用手打器搅拌均匀。
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  5、加入过筛好的低筋面粉55g，继续搅拌，搅拌面糊顺滑状态，放置旁边备用。
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  6、把细砂糖倒入蛋清中，用自动手打器把蛋清打发到体积膨大，提起手打器可立起小弯钩即可。
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  7、把可可糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
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  8、取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中；用刮刀切拌的手法搅拌均匀，然后把搅拌好的面糊倒入蛋白霜中，搅拌至看不到蛋白霜。
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  9、将搅拌好的面糊倒入垫有油纸的烤盘中，用刮刀将面糊摊平整，然后把烤盘放入烤箱，温度170度，烘烤18到20分钟。
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  10、时间到后，将烘烤好的蛋糕拿出炉，放置晾凉。
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  11、准备30g巧克力和30g淡奶油，把奶油倒入锅中加热，
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  12、将加热的奶油跟巧克力混合在一起，不停搅拌让巧克力溶解，制作成甘纳许。
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  13、再称200克淡奶油，用自动手打器打发至7分发，加入放凉的甘纳许，继续搅拌，把材料融合均匀即可。
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  14、将放凉的蛋糕倒放到干净的油纸上，撕开油纸，抹上巧克力奶油酱，用刮刀摊均匀，
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  15、然后用擀面杖贴住油纸，向上提拉卷住蛋糕，然后再轻压一下定型。再放入冰箱冷冻半个小时以上定型。
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  16、用电磁炉煮一锅热水，把140克巧克力放入锅中，隔水融化，
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  17、融化后加入榛子碎搅拌均匀。
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  18、拿出定型好的蛋糕卷，将最后搅拌好的巧克力，直接淋在蛋糕卷上面，温度在40左右淋面最佳。一款巧克力梦龙卷就制作完成了