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培根至尊披萨的做法大全,培根至尊披萨西点培训图文教程分享

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一款无敌美味的培根至尊披萨,轻轻一拉披萨,芝士与馅料摇摇欲坠的,肉量满满,吃上一口都是享受;培根至尊披萨使用的食材有高筋面粉、低筋面粉、橄榄油、细砂糖、洋葱、培根等,在烤制的时候香气瞬间在小小的空间里弥漫,非常耐思!

制作步骤:

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    1、准备好需要用到的材料:高筋面粉220g、低筋面粉90g、细砂糖20g和酵母4g一起装、温水150ml、橄榄油30g。
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    2、把准备好的低筋面粉90g和高筋面粉220g过筛到厨师机容器中,加入细砂糖20g和酵母4g,慢速搅拌2分钟。
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    3、慢慢把温水150ml倒入,厨师机将面粉搅拌成面团,厨师机改为中速搅拌3分钟左右。
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    4、加入橄榄油30g,先开低速搅拌1分钟和面,再开高速将面团和肉和均匀,大约搅拌4分钟,搅拌到面团成型不粘手即可。
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    5、将搅打好的面团拿出来,揉搓成团,然后盖上保鲜膜,放置常温发酵30—40分钟,天气冷了就放到醒发箱中醒发。
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    6、接下来准备披萨辅料,准备适量蔬菜
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    7、将辣椒、洋葱切条备用,把培根切成小片备用。
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    8、待面团发酵到面团体积的两倍大,把面团拿出来做饼皮,可以根据自己的模具大小分割面团。用擀面杖把面皮擀平,放入准备好的模具中,按模具的形状将皮摊匀。
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    9、用披萨滚轮针再饼皮表面扎孔。
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    10、挤上现成的披萨酱,用刷子把酱涂均匀
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    11、再铺上一层马苏里拉芝士,铺上一层培根
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    12、再撒上一层马苏里拉芝士,将准备好的辣椒和洋葱放上,辅料的都是根据自己的喜好适量加入。
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    13、蔬菜加完后,最后再撒上一层马苏里拉芝士盖住。
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    14、烤箱预热到180度后,把披萨放入烤箱中烘烤10-12分钟。
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    15、把烘烤好的披萨拿出炉,酥软的饼皮配上香浓的培根,趁热还可以拉丝呢。
小贴士

1.饼皮厚度和各家烤箱温度都不一样,注意调整时间。

2.烤10分钟后的披萨再撒最后一层芝士,拉丝会更漂亮,口味也更浓郁。

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