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芒果千层糕的做法大全,芒果千层糕西点培训图文教程详解

芒果千层糕的做法大全,芒果千层糕西点培训图文教程详解

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Q弹爽滑,让人忍不住咬上一口的芒果千层糕,在口感绝对能满足你对芒果的所有期待,制作的方法很简单,只是一层叠一层的过程需要点耐心;按照步骤中所需要的材料来制作,做出来的芒果千层糕甜度刚刚好,颜色层次丰富,简直就是炎热天气下的必备甜点。

主料/用量:

制作步骤:

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    1、准备好需要用到的材料:芒果果酱200g、细砂糖70g、吉利丁片20g、椰浆200g
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    2、把细砂糖70g倒入装有椰浆200g的奶锅中,加热搅拌到糖溶解,再加入10g用水泡软的吉利丁片,开火煮至吉利丁片完全溶解。
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    3、将煮好的椰浆过筛到干净的容器中,晾凉备用。
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    4、把准备的现成芒果果泥200g倒入奶锅中,开中火将果泥煮至液状,然后加入10g吉利丁片,加热搅拌至完全溶解。
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    5、将芒果泥过筛,过筛后口感更佳细腻。放置晾凉。
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    6、取有个方形的容器,在容器和四周用刷子刷上一层玉米油
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    7、先把晾凉的椰浆倒入,把容器底部铺满,可以不用倒太多。放入冰箱冷冻凝固,时间长短根据倒入的椰浆厚度来决定。
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    8、将凝固的椰糕取出,再继续倒入适量芒果果泥,摇一下容器让果泥均匀的铺在椰糕上,再继续放入冰箱冰至果泥凝固。
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    9、果泥凝固后,再重复倒入椰浆,重复步骤相间制作椰浆层和芒果层。
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    10、制作完成后,用刀轻划四周,然后切成小块
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    11、再倒扣到盘子上。色泽相间诱人, 软萌可爱,让人忍不住咬上一口。
小贴士

1.芒果可以选用新鲜的芒果,切好果肉放到破壁机中搅拌成果泥即可。

2.千层糕的厚度根据自己想要的效果来定。

3.椰浆不是椰汁,椰浆更浓稠,不可以直接用椰汁替代。

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