制作步骤：

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  一、称好所需的准备材料，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，底筋面粉和可可粉过筛备用，细砂糖与塔塔粉可装在一起
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  二、依次把牛奶、玉米油、蛋黄、低筋面粉、可可粉，倒入容器中搅拌均匀
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  三、把蛋清倒入容器中，在打发的过程中分三次加入细砂糖、塔塔粉，蛋清打发至出弯钩状态即可
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  四、把三分之一的打发好的蛋白糊加入面糊中搅拌，然后再放剩下的蛋白糊加入继续搅拌均匀，注意手法要轻盈，不能太用力。
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  五、在烤盘中垫上高温布或者油纸，把搅拌好的巧克力面糊轻轻地倒入烤盘中，用刮板抹平，然后稍微震一下烤盘，把气泡震出来
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  六、烤箱提前预热好，调上火180度，下火135度，把面糊放入烤箱，时间大约是十八分钟，可以根据成色情况适当调整时间长短
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  七、时间到后把烤熟的巧克力胚从烤箱拿出来，在操作台上震一下“收腰”，把空气震出来，然后待巧克力胚放凉至常温状态，大约需要三十分钟
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  八、接下来就开始准备奶油200克，香蕉若干，细砂糖20克
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  九、将奶油和细砂糖倒入容器中，用厨师机打发至弯钩状态
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  十、把冷却好的巧克力蛋糕胚摊平，撕开油纸，把打发好的奶油均匀涂抹在胚上，用刮刀轻轻刮平
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  十一、抹好奶油，放上香蕉，然后用擀面杖贴住油纸，向上提拉，往下卷住蛋糕胚，可以用手轻压一下方便修整形状，把卷好的蛋糕卷放入冰箱冷冻30分钟定型
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  十二、将冻好的巧克力香蕉卷从冰箱取出，撕开油纸后放到事先准备好的托盘中
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  十三、最后根据个人喜好，可以在巧克力香蕉卷上挤上奶油，点缀水果做装饰
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  十四、一款老少皆宜、醇香松软的巧克力香蕉卷就做好啦