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泡芙怎么做,泡芙的做法大全图文详解

泡芙怎么做,泡芙的做法大全图文详解

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泡芙是一款特别受欢迎的甜品,虽然看上去不是很美观,但是酥脆的外皮,香软细滑内陷,然后咬一口,就完全被它的香味所吸引,香味浓郁,口感饱满,使人的心情很愉悦,纵使有三千烦恼,在美食面前所有的不美好都消失了。

制作步骤:

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    1、首先做泡芙皮,将黄油80g、低筋面粉100g、细砂糖45g倒入容器中,用手搓匀
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    2、撒一些面粉在操作台上,继续揉搓成椭圆形,然后用油纸包住,放入冰箱中冷冻到硬为止
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    3、然后再做泡芙,依次倒入牛奶170g、黄油85g、细砂糖30g和盐2g倒入奶锅中,加热到溶解
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    4、然后待锅中液体烧开后,加入低筋面粉105g继续加热搅拌
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    5、待面粉稍微凉一点后,加入鸡蛋(3~4个)继续搅拌,搅拌至粘稠稍稍有流动性的状态
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    6、将搅拌好的面糊装入裱花袋中备用
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    7、拿出事先准备好的烤盘。然后根据自己想做泡芙的大小,挤到烤盘中,形状有点类似圆锥形
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    8、将冻硬的泡芙皮从冰箱取出,切薄片,将薄片盖到圆锥形的面糊上,轻轻压住即可。(薄片尽量切薄一点)
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    9、将泡芙放入提前预热好的烤盘中,烤箱温度上火调200度,下火135度,时间大约是18到20分钟左右,注意烘烤的过成中不可以开烤箱
小贴士

1.烤制过程中不可以开烤箱,不要让空气接触到泡芙。

2.泡芙皮切片尽量切薄一点,烤制快。

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