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抹茶卷夹心蛋糕属于蛋糕的一种,属于小型的夹心蛋糕;作为当下时尚的西点,抹茶卷做为下午茶配咖啡配奶茶都是非常不错的。抹茶卷夹心蛋糕的做法其实也比较简单,关键就在于抹茶的应用;抹茶起源于隋唐,是将春天的茶叶中最嫩的一片叶子采摘,加上火烤烘焙干燥,天然石磨磨成粉末就做成抹茶了;将抹茶添加在蛋糕中,就会有一种奇特的香味和别样的清甜口感。
5个
60g
80g
10g
50g
2g
.玉米淀粉10g
1台
1~2个
1个
适量
1.塔塔粉的作用是中和蛋白的碱性,没有或者是不想用的,可以用几滴白醋或是柠檬汁来代替
2.往烤盘倒抹茶面糊的时候,要在烤盘上方20~25厘米处往下倒,这样可以震破面糊里面的泡沫
3.做好的抹茶卷最后再冰箱里冷藏定型20分钟左右就可以拿出来了
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虎皮蛋糕卷怎么做,虎皮蛋糕卷做法大全教程详解
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抹茶卷夹心蛋糕怎么做,抹茶卷做法大全图文详解
抹茶卷夹心蛋糕属于蛋糕的一种,属于小型的夹心蛋糕;作为当下时尚的西点,抹茶卷做为下午茶配咖啡配奶茶都是非常不错的。抹茶卷夹心蛋糕的做法其实也比较简单,关键就在于抹茶的应用;抹茶起源于隋唐,是将春天的茶叶中最嫩的一片叶子采摘,加上火烤烘焙干燥,天然石磨磨成粉末就做成抹茶了;将抹茶添加在蛋糕中,就会有一种奇特的香味和别样的清甜口感。
主料/用量:
5个
60g
80g
辅料/用量:
10g
60g
50g
2g
.玉米淀粉10g
准备工具:
1台
1~2个
1个
适量
1个
1个
制作步骤:
1.塔塔粉的作用是中和蛋白的碱性,没有或者是不想用的,可以用几滴白醋或是柠檬汁来代替
2.往烤盘倒抹茶面糊的时候,要在烤盘上方20~25厘米处往下倒,这样可以震破面糊里面的泡沫
3.做好的抹茶卷最后再冰箱里冷藏定型20分钟左右就可以拿出来了
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