烘焙领域中，各种各样产品品种繁多，总数也是不计其数。殊不知每过一段时间，都是会有那麼一款产品盛行全领域，而后关注度又快速制冷，好似“昙花一现”，大家称那样的产品为“网红”产品。例如以前的奶酪包、法式马卡龙等。

从2018年起，“纯蛋糕”又变成了大伙注目的聚焦点，它是各知名品牌往新产品拓宽的方位。2019年也是变成领域新欢，全部烘焙领域展现一副“由繁化简”的时尚潮流。业界对纯蛋糕沒有统一的规范，可是两者拥有相同点：

1.造型设计简易，大多数全是正方形或是三角形，装饰设计和少夹心或是沒有；

2.成份简易，以面粉和生鸡蛋为首要原材料，具备“少糖”或“低糖”标识；

3.加工工艺上多选用戚风蛋糕玩法或是分蛋玩法，糕体机构膨松，含水量高；

4.口感上大部分原汁原味；

5.产品名称除开“纯蛋糕”外，也常常被取名为“原味蛋糕”、“手工制作蛋糕”、“鲜蛋糕”等

可以看得出，不论是产品自身的外观或是成份、口感等，纯蛋糕的趋简设计风格与这一“纯”字相辅相成。那麼到底是“网红”产品是烘焙的归处还是“纯蛋糕”是烘焙的归处呢？

小编认为，“昙花一现”的产品是烘焙的快速发展的更强，但“纯蛋糕”之类的却不容易消退。如同如今的大家，有的喜爱在现代的都市区日常生活，有的却喜爱乡村很简单的日常生活。二者彻底可以并存。