当你真正踏入酒吧，打算品尝第一杯鸡尾酒的时候，最先要了解的基础知识就是——短饮和长饮的区别。

短饮和长饮，指的并不是吸管长短。

短饮，是需要在短时间内喝完的鸡尾酒。这类鸡尾酒对温度和冰块的化水率有较高要求，为了保证鸡尾酒的口感和风味，最好在10-20分钟之内饮用。这类酒的典型代表，比如著名的玛格丽特（Margarita）和干马提尼（Dry Martini）。

短饮通常用摇动（Shake）或搅拌（Stir）法制成，成品经常使用Martini杯。短饮不宜久放，放久了就不好喝了！请集中精力，品尝完这杯酒以后再好好聊天。意犹未尽的话，就再点一杯吧。

长饮，是可以长时间慢慢饮用，而不必担心影响风味的酒。

虽说是长饮，也别端一杯喝上一天。不是担心酒吧往外轰你，而是为了保持风味，它最好在30分钟之内饮完。这类酒的典型代表，比如著名的金汤力（Gin Tonic）和莫吉托（Mojito）。

长饮在调制时经常会加入果汁、汽水来丰富口味。如果做得是冰饮的话，也常常会放一堆冰块。总之，长饮可以一边品酒一边悠闲的渡过时光。长饮和短饮的区别，是个简单却重要的知识点。

不过，无论长饮还是短饮，都是为了帮我们更好的享受鸡尾酒的魅力。