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如果你想要做出一杯上好的咖啡,那么这个技能你一定要学会

发布时间:22-07-06 14:36:47
作者:管理员
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如果你是一名动手达人,不喜欢去咖啡店消费一杯现成咖啡,更享受亲自手冲一杯上好咖啡的成就感,那么学会挑豆子就是一项基本功。

如果你想要高效的享用一杯咖啡,那么选挂耳、冷萃液等绝不出错。

这时候,你也需要对咖啡豆有一定的了解。归根结底,好原料才能造就一杯好咖啡。

如果你想要做出一杯上好的咖啡,那么这个技能你一定要学会

哪里出产好咖啡豆?

好咖啡豆在咖啡圈也被称作“精品豆”。通常业内人士在品评一款咖啡时,“产地”都会被重点提及,因为“产地”代表的是咖啡的出身与血统,不同血统的咖啡,风味自然也不同。

如果你想要做出一杯上好的咖啡,那么这个技能你一定要学会

1、非洲产区

作为咖啡的发源地,非洲咖啡在全球咖啡图谱中的地位不言而喻。在非洲产区,埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达都是尖子生。此外,还有几个产区也出类拔萃,它们每一个身上都有一个鲜明、独特的标签。

埃塞俄比亚:咖啡发源地,世界咖啡基因库。

肯尼亚:以优雅莓果香出圈,有非洲顶级咖啡的美誉。

坦桑尼亚:与肯尼亚一山之隔的传奇产地。

卢旺达:精品咖啡世界的后起之秀。

布隆迪:来自非洲之心的神秘咖啡。

乌干达:非洲咖啡的宝藏咖啡,韵味独特。

如果你想要做出一杯上好的咖啡,那么这个技能你一定要学会

2、亚洲产区

亚洲产区拥有“两宗最”,其一、最广为人知的印度尼西亚;其二、最盛产罗布斯塔豆的越南。此外还有巴布亚新几内亚,中国的云南、台湾、海南,以及东帝汶,泰国等地。其中,云南不光鲜花生长条件得天独厚,也有适宜咖啡种植的一片片沃土。穿越 100 多年种植史,在现代技术的加持下,今天的云南咖啡渐渐脱离原始粗放的印象标签,开始在精品咖啡的世界里崭露头角。就在 2021 年的世界咖啡师大赛中国区选拔赛(CBC)上,选手潘玮就用云南豆拔得头筹,夺得冠军。

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3、美洲产区

论及美洲咖啡,绝对称得上看点十足。这里有世界上咖啡产量最大的巴西、哥伦比亚,也有极致处理法的哥斯达黎加;有依靠火山土壤闻名遐迩的危地马拉和夏威夷,也有培育出帕卡马拉的萨尔瓦多,以及凭借瑰夏走红于世的巴拿马。同时,美洲咖啡的风味也同样享有盛誉,比如最大的有机咖啡产国墨西哥,有大名鼎鼎的牙买加蓝山,还有厄瓜多尔、尼加拉瓜、洪都拉斯、玻利维亚等国家。

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标签: 咖啡
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