鱼肉类
1、金枪鱼三明治
主料：吐司面包
配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶
做法：
1. 西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。
2. 取适量金枪鱼块和蛋黄酱铺在一层吐司面包上。
3. 在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。
4. 盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。

2、印度咖哩鱼排三明治
原料/调料
1. 鸡蛋土司3片
2. 洋葱 1/2颗、茄子（小型） 1条、蕃茄（小型）1个
3. 鲷鱼片（70公克）2片、低筋面粉适量、鸡蛋1个、面包粉适量、盐、适量、胡椒粉适量

4. 印度咖哩块 3块、高汤 200cc
制作流程：
1. 蕃茄切成半圆形的薄片备用；在洋葱上先插上数根牙签以固定切好的圆形，切成圆形薄片；茄子先剖成两半，再横切成数段。
2. 切好的茄子及洋葱先裹上一层低筋面粉，再放入170℃的油锅中速炸至稍软后即可捞起。
3. 鸡蛋打散成蛋汁；鲷鱼片洗净各切成两半后沥干水分，先撒上少许盐及胡椒粉，再依序沾上低筋面粉、蛋汁及面包粉，入锅炸至锅中油泡变小，且鱼排呈金黄色即可捞起。
4. 将高汤煮滚，加入印度咖哩块煮至浓稠状的咖哩酱汁备用。
5. 先将土司去边，在第1片土司上依序铺上适量洋葱圆片、炸茄子、蕃茄片，盖上第2片土司，铺上少许苜蓿芽以及沾满咖哩酱汁的鲷鱼排，再盖上第3片土司，用刀子斜切成两等份的梯形三明治，分别以叉子串起固定即可。