解构英式下午茶

以一个2-3层点心架配搭一壶好茶的下午茶出品，是最受欢迎的英式下午茶。由于零食品种繁多，茶叶品种也是上品，所以英国下午茶总是与高雅、昂贵的词语联系在一起。

西式点心架
英式下午茶小吃是下午茶的主角。三层点心架上摆放着各种精致美味的品种，让您一一品尝。从原料上看，这些糕点都是用健康的材料制成的。选用的奶油和巧克力大多是进口品牌，口感好。这三层有12个品种。顶层主要是冷餐，包括火腿三文治、意大利黑橄榄面包、菠菜奶酪三文治、烟熏三文鱼火腿奶酪三文治和香草面包。中层主要是巧克力口味重的零食，如芒果慕斯、软杏仁饼、咖啡慕斯等。而下层是传统烘焙的西式零食，主要是各种糕点。

下面简单介绍几款西点
西梅松露
形状像球形巧克力，入口慢慢融化，充满浓郁的巧克力味，中间夹杂着西梅肉，入口丰富。制作时，先将西梅洗净，用朗姆酒浸泡24小时，切碎，与巧克力混合，形成球形。冷藏后，粘上融化的巧克力，然后放入可可粉。

芒果慕斯
巧克力球垂直于芒果球，精致而小，咬芒果肉在嘴里绽放，表现出无限的惊喜。制作新鲜芒果肉，加入奶油和鸡蛋做慕斯，然后倒入中空的朱古力球底座，冷藏后挖一个新鲜的芒果肉球，最后倒入巧克力酱。

茶的口味多样化
下午茶不能没有茶的重要元素，广州香格里拉酒店为客人提供了18种茶。无论是花果茶、伯爵红茶、摩卡奶茶，还是草本姜茶、柑橘菊花茶、日本煎茶，甚至是特殊的香格里拉红茶，你都可以找到你最喜欢的品种。除了茶壶和茶杯，还配备了茶隔间和水果茶的计时器。水果茶通常需要3-6分钟才能喝，所以漏斗计时器只有3分钟。推荐酸奶草莓茶，红茶散发草莓的新鲜味道，加入适量的糖，入口非常甜，甜而宜人。

思康饼

思康饼(Scone)是英国当地特色的传统西点，它是通过泡打和烘焙加入全麦面粉制成的。各种思康饼干可以根据不同的材料制饼干，如原味、葡萄干味等。思康饼是一种趁热食用，味道介于糕点和面包之间，但相对坚硬坚实。果酱和动物奶油总是伴随着思康饼，可以根据个人口味涂抹。但根据广东人的口味习惯，这种饼的口味可能不受欢迎。