华夫饼的主要原料有鸡蛋、面粉、糖、食用油、泡打粉，一般市售的为了增加风味，可能会添加人工色素、香料，即使是原味的，添加的糖分也会比自己做的多很多。这样看来，华夫饼长期吃起来，确实不够健康。

如果是自制的，当然会健康很多，而且味道也会很好。这里分享两种家庭制华夫饼做法，一种是比利时华夫饼，厚厚的吃起来有嚼劲；另一种是类似于蛋糕口感的基础华夫饼。

一、厚版华夫饼

原料：鸡蛋1个，高筋粉75g，低筋粉75个，糖20个，盐1g，牛奶45g，酵母2g

做法：

1.将所有原料混合，糖、盐、干酵母分开放，揉面至成团。要注意观察面团的状态，太干加适量牛奶，太湿加干面粉，成品应该不粘手

2.包上保鲜膜，送入冰箱冷藏过夜

3.第二天从冰箱拿出，均分成六份，揉成球状，盖上保鲜膜，醒面20分钟

4.将华夫饼面团放入华夫饼机中，烤至上色即可拿出。如果喜欢花式的，可以在第三部分团后包入内馅

二、基础华夫饼

原料：鸡蛋2个，牛奶180g，低筋面粉170g，泡打粉1.5g，糖40g，黄油20g，玉米淀粉30g

做法：

1.鸡蛋打散，与牛奶混合，黄油隔水融化

2.加入所有粉类和糖，搅拌至无颗粒，静置20分钟。也可以提前一晚搅拌好，放入冰箱冷藏，但是黄油需替换成玉米油，否则第二日取出后原料会结块

3.华夫饼机预热，倒入，烤至双面上色。