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原味华夫饼怎么做?详细的步骤做法,快学起来!

发布时间:22-07-16 11:57:15
作者:管理员
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华夫饼(Waffle),又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。那华夫饼怎么做呢?

原味华夫饼

材料:鸡蛋2枚 低筋面粉150g 细砂糖30g 黄油50g 牛奶150ml, 草精适量 白醋适量

原味华夫饼怎么做?详细的步骤做法,快学起来!
做法:
1、将鸡蛋的蛋黄蛋清分离,分别装入两个无水无油的容器里
2、黄油隔水溶化备用.
3、蛋黄加细砂糖搅打略微发白,加入牛奶搅打均匀
4、蛋黄混合液中加入香草精2-3滴,搅拌均匀
5、加入溶化的黄油搅打均匀
6、加入过筛后的低筋面粉,并搅拌均匀,呈无颗粒细腻状态
7、蛋白加几滴白醋搅打至成鱼眼状,分三次加入细砂糖搅打至打发至硬性发泡状态
8、取三分之一蛋白泡沫入蛋黄面糊,翻拌均匀,再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白泡沫翻拌均匀
9、中小火将华夫饼模预热,表层刷黄油防粘

10、面糊倒入华夫饼模具八分满,中小火加热,将两面烘至满意的色泽即可,取出冷却就可以食用啦

原味华夫饼怎么做?详细的步骤做法,快学起来!
小贴士:烘烤的时候要将模具上下左右移动,让每个地方都烘烤到,防止受热不均。家里没有华夫饼机器的也可以用烤箱代替,将面糊倒入模具中放入烤箱,180度 20分钟左右就大功告成了。如果上述步骤手残星人们嫌麻烦的话,可以直接购买松饼粉,加入适量的牛奶和鸡蛋液搅拌均匀成面糊状即可倒入模具烘烤啦,是不是瞬间觉得超简单!

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