培根乳酪小面包
用料
高筋面粉400克（原方是320克高筋面粉、80克低筋面粉）；无盐黄油40克；糖64克；奶粉16克；水210克；盐6克；鸡蛋一个（50克）；酵母5克

做法
1、后油法将A材料揉成光滑，加黄油后揉成扩展阶段。不需要揉到完全阶段的。放温暖处进行基础发酵
2、发酵到2倍大
3、分割滚圆松弛15分钟，60克一个面团
4、擀开
5、放上切好的培根：（切好的方便下面的整形）
6、放上切成片的马苏里拉奶酪
7、轻轻地卷起来
8、捏紧收口
9、用刀对半切开来，注意别切到底
10、放入纸模
11、放入烤盘，进行第二次发酵
12、发酵完成，刷蛋液，上面撒上香葱，烤箱180度20分钟