今天介绍一下餐前甜点吧，主要是以巧克力为原料的甜点。
巧克力的英文“Chocolate”一词来自古典纳瓦特尔语单词“xocolātl”，意思为“苦水”。巧克力由可可树（Theobroma，意为神的果实子）可可豆得的产物可可脂和可可粉制作而成。可可豆有一种强烈的苦味，必须经过发酵才能形成其独特的风味。发酵后，可可豆被晒干、清洗和烘烤；剥去外壳后，将其磨成可可块，即无任何添加的粗制巧克力，可可块通过加热而液化后则被称为可可液。可可液也可以通过冷却和加工来制作可可粉和可可脂(不属于糖果)。
1：巧克力杏仁奶昔（主要配料是巧克力，牛奶，糖，杏仁等）


2：巧克力芝麻酱圣代配烤桃子（Chocolate-Tahini Fudge Sundae with Grilled Peaches）


3：微波炉巧克力杯蛋糕（2 Minute Microwave Chocolate Mug Cake）


4：巧克力蛋奶酥（Chocolate Soufflé）


5：巧克力慕斯（Two Ingrédient Chocolaté Mousse）


6：希腊酸奶和新鲜时令水果巧克力粥（Chocolate Porridge with Greek Yogurt & Fresh Seasonal Fruit）


7：巧克力棉花糖泡芙（Marshmallow Puffs）


8：巧克力樱桃布朗尼（Chocolate Cherry Skillet Brownies）


9：全麦黑巧克力块饼干（Whole Grain Dark Chocolate Chunk Cookies）


10：软糖布朗尼饼干（Fudgy Brownie Cookies）


11：巧克力巴布卡（Chocolate Babka）


12：巧克力奶油布丁（Chocolate Passion Charlotte）


13：黑巧克力碎饼（Dark Chocolate Mud Pie）


14：巧克力核桃香蕉面包（Chocolate Walnut Banana Bread）


15：Marquise Au Chocolat


全世界大约三分之二的可可是由西非生产的，其中有43%是来自科特迪瓦。在非洲这里黑人童工的使用在可可生产中非常普遍。根据世界可可基金会统计，全世界大约有五千万人依靠可可为生。在英国，大多数巧克力生产者都是购买可可，然后自己融化，注模并用自己的设计包装。或利用可可为主材料，搭配打发鸡蛋、糖等，制作各式各样的巧克力经典甜点。