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零失败率的红丝绒蛋糕卷,满满的奶油,香甜软化

发布时间:22-07-22 16:03:36
作者:管理员
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零失败率的红丝绒蛋糕卷!!好吃到转圈圈!香甜软化

用料
金龙鱼蛋糕粉 65
玉米油 50克
牛奶 50毫升
鸡蛋 5个
红丝绒液 12克
柠檬汁 几滴
细砂糖 50克

零失败率的红丝绒蛋糕卷,满满的奶油,香甜软化
做法步骤
1、把牛奶加入玉米油加入红丝绒搅拌至乳化 

2、筛入低粉,用蛋抽搅拌至无干粉状态 

3、加入蛋黄,以Z字形搅拌至细腻的蛋糊,用刮刀再次翻拌,确认无颗粒

4、打蛋白前把烤箱预热,165度30分钟

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5、分三次放入细砂糖,把蛋白打发至湿性状态

6、把3份之1的蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒入蛋白霜中翻拌均匀

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7、把蛋糊放入铺有油布的金盘,晃动烤盘,请镇出气泡,放入烤箱烘烤30分钟 

8、出炉后倒扣再油纸上,撕开油布,可以看到漂亮的毛巾面啦
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9、晾凉后卷好放入冰箱冷藏30分钟以上 淡奶油加入细砂糖打发 

10、蛋糕卷切块,挤入淡奶油放入草莓和蓝莓装饰就可以开吃啦

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标签: 奶油 蛋糕 蛋糕卷
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