无论是不是喝咖啡的人恐怕都知道蓝山咖啡的崇高地位。蓝山咖啡也一直是进博会上的热门展品，第二届进博会期间，牙买加总理安德鲁·霍尔尼斯曾亲自向中国消费者推荐了享誉全球的牙买加蓝山咖啡。中国消费者较高的消费热情，也让本届进博会不少专营牙买加系列原包装进口咖啡的经销代理商参展。但很多人不知道的是，其实牙买加90%的蓝山咖啡长期被日本人消费。

日本和蓝山咖啡的渊源，源于上个世纪60年代。由于始终投资牙买加咖啡业，日本人获得了蓝山咖啡的优先购买权。到1992年，牙买加卖给日本688吨蓝山咖啡，卖给美国75吨，卖给英国59吨。蓝山咖啡90%为日本人所购买。由于世界其他地方只能获得蓝山的10%，因此不管价格高低，蓝山咖啡总是供不应求。这也就造成了蓝山咖啡在世界各地都成为了稀有品，价格也随之炒热炒高。

蓝山地区是牙买加海拔最高的地区，也是世界上咖啡种植最引人注目的地区之一。蓝山咖啡对牙买加的咖啡经济非常重要，以至于咖啡本身需要经过咖啡工业委员会的检查和认证，然后才能贴上蓝山咖啡的名称。
蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。

牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级：蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee），高山咖啡（Jamaica High Mountasin Supreme Coffee Beans）和牙买加咖啡（Jamaica Prime Coffee Beans）。
其中的蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分两个等级。从质量来分由上到下依次为：蓝山一号，蓝山二号，高山一号，高山二号，牙买加咖啡。