之前看过一个节目，钱枫说自己喜欢研究美食，特别是那些创新菜，别人做可乐鸡翅，而他做咖啡鸡翅。从来没听说咖啡可以入菜，怎么想也想不到咖啡鸡翅该怎么做，但是最近都短视频上看到一个大厨用咖啡烤鸡腿，就决定自己也尝试一下。正好冰箱里有鸡腿，咖啡也是每天都喝的饮品，但是拿来做烤鸡腿也是第一次。

咖啡的味道苦，但是很香，咖啡味比较浓厚，如果拿来腌制鸡腿，鸡腿会非常入味，吃起来会有淡淡的咖啡香味。那么到底这是一种什么样的味道呢？咖啡不一定拿来喝，也可以拿来吃，这款咖啡料理，大家也可以尝试一下，绝对出乎你的意料。

美食在于创新，厨艺达到一定程度，就会想到用各种食材相互搭配，碰撞出不一样的味道。当然这都需要尝试，即使大厨也一样，谁也不知道两种完全不相关的食材，会碰撞出什么味道。下面分享这款咖啡鸡腿的做法，一起来看看吧～

咖啡烤鸡腿
食材：鸡腿1个、咖啡适量、黄油适量、橄榄油适量、盐少许、白糖适量、小洋葱1个、大蒜1头、生菜叶适量、黑胡椒粉适量。

做法：
第一步，首先把鸡腿洗干净，用刀切开一边，方便入味。

第二步，锅中加适量橄榄油，再加块黄油加热融化， 然后把咖啡加水搅拌融化，倒入锅中快速搅拌均匀，最后关火，加些白糖和黑胡椒粉搅拌融化即可。

第三步，咖啡腌料放着先晾凉，晾凉后倒入鸡腿中抓匀，腌制2个小时。

第四步，烤箱预热200度，然后把鸡腿放在油纸上，再放一个洋葱和大蒜头，放入烤箱，200度烤25分钟就可以了。

第五步，生菜洗干净切段，加些黑胡椒粉、盐、白糖和橄榄油搅拌均匀，最后摆盘，放上鸡腿，还有洋葱和大蒜，这款创新咖啡料理就完成了。

鸡肉鲜嫩，吃起来有淡淡的咖啡香味，不过凉了就不好吃了，所以要趁热吃哦。这款咖啡腌料汁也可以拿来腌鸡翅、鸡胸肉等，不适合腌鱼肉。