这款面包烘烤时满屋飘香，有了波兰种加入，室温放置三天依然️柔软美味。当做早餐或者下午茶搭配一杯黑咖啡，咖啡控的我爱极了，你也来试试吧~

用料
高粉 400g
细砂糖 45g
醇品黑咖啡粉 9g
耐高糖干酵母 3g
鸡蛋 一个
水 220g
海盐 5g
黄油 30g

做法步骤
1、波兰种做法：高粉100g、水100g，耐高糖干酵母1g。混合均匀放在温暖处发酵至出现很多大泡泡的状态。

2、奶酥的做法：（黄油90g，糖粉45g，全蛋液60g，奶粉110g）软化的黄油加入糖粉拌匀，分次加入蛋液，搅拌均匀；加入奶粉，

3、主面团材料中黄油和海盐以外的所有食材（包括波兰种）混合，放入海氏M5厨师机搅拌缸内。

4、低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团并拉出无锯齿的粗膜，

5、加入软化的黄油和海盐。

6、2档将黄油揉至吸收。转5-6档继续揉至能拉出透明薄膜的状态。

7、出面团放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行一次发酵。发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳洞不回弹不塌陷。

8、将发酵好的面团取出排气。分割为6等份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。

9、取一个松弛好的面团，擀成长方形的面片.

10、翻面后整理成长方形，均匀的抹上奶酥馅，可以撒上蔓越莓干，或者提子干都可以。

11、自上而下卷起，捏紧收口，两边搓出小尖尖。依次做好，摆在烤盘内。

12、放在温度35度左右的环境下发酵至2倍大，表面喷少许水，筛少许面粉。

13、割上喜欢的花纹。

14、放入提前预热好的烤箱，烘烤180度28分钟。

15、上色均匀后出炉移至凉网。