松软香甜的面包散发阵阵咖啡香气，配上一杯黑咖啡，就是春日里最完美的下午茶。这款咖啡巧克力面包是我最近做的面包中最喜欢的一款，它的做法并不复杂，味道也很有高级感，甜而不腻，特别适合当做下午茶或者早餐，喜欢烘焙的朋友赶快把配方收藏起来吧！

咖啡巧克力欧包的做法
食材清单
高筋面粉200g、牛奶40g、咖啡液75g、白砂糖20g、黄油20g、盐1g、酵母2g、巧克力豆适量

详细做法：
第一部分：处理面团

1.把牛奶、咖啡液先倒入面包机，再把白糖、盐，酵母倒入，注意盐不要直接接触酵母，启动揉面程序20分钟（这一步也可以手揉来完成）。揉好的面团可以拉出粗膜。很容易破洞。(如下图）

2.这时候把室温软化的黄油加入面团中，再次揉面20分钟，这时候的面团已经可以拉出坚韧的薄膜。

第二部分：基础发酵

1.把巧克力豆放入面团中揉匀。把面团揉圆，放入大碗，盖上保鲜膜防止水分蒸发，把面团放进烤箱，35度发酵至原来的2倍大。

2.发酵后的面团取出，用手指蘸取干粉戳个洞，洞口不坍塌，不回缩就证明发酵好了。把面团取出按压排气，平均分成两份揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

第三部分：整形及烤制

1.松弛好的面团擀开成牛舌状，下面一端压薄。

2.把面皮从上往下卷起，收口捏紧。把面团收口朝下放入铺好油纸的烤盘中。

3.烤箱里放1碗热水，把面团放入，35度发酵至原来的1.5倍大。

4.把发酵好的面团取出，撒上干粉，用刀片割出花纹。

5.烤箱160度预热五分钟，面团放入烤箱中层，160度烤20分钟即可。

刚出炉的咖啡巧克力面包香气扑鼻，整个房间充满浓郁的咖啡香气。吃上一口松软有嚼劲，咖啡和巧克力的味道在口中弥漫，给你满满的幸福感，喜欢烘焙的你赶快试试吧！