枣泥蛋糕
备料：带核红枣110克、低粉180克、白糖150克、食用油100克、泡打粉7克、清水500克、鸡蛋4个、白芝麻1勺。

做法：把红枣洗净去核，放入锅中。加入清水大火煮开，转中火煮干水分，加入白糖用打蛋器打化。再加入鸡蛋搅拌均匀。

然后加入低粉、泡打粉搅拌成无颗粒状，再加入食用油搅拌均匀。模具中刷油，倒入搅拌好的蛋糕糊，再撒上白芝麻，烤箱预热165度，烤20分钟，取出盖上锡纸。烤箱转150度、继续烤25分钟，取出放凉，倒扣在案板上，切成块，装入盘中即可食用。

绿豆糕
备料：去皮绿豆500克、糖粉200克、玉米油100克。

做法：把绿豆洗净，放入锅中，加入1300毫升水大火煮开，转中火煮2个小时。把煮好的绿豆放入盆中，用打蛋器打成泥，加入玉米油和糖搅拌至顺滑。

把搅拌好的绿豆泥取出分成小剂子，搓圆。放入模具中，按压成型，装入盘中即可食用。

豆沙土司
备料：高筋面粉320克、鸡蛋1个、牛奶110克、淡奶油50克、盐3克、白糖70克、酵母6克、黄油25克、红豆沙适量。

做法：面包桶中加入简单、牛奶、淡奶油、盐和糖，再加入面粉和酵母粉开启揉面模式，揉10分钟，加入黄油继续收30分钟，揉出手套膜。发酵至两倍大。

取出发酵好的面团揉至排气，醒面10分钟。擀成长方形，切成片，抹上红豆沙，卷起放在踢死模具中，发酵40分钟。

烤箱预热160度、烤30分钟。烤好后，取出晾凉，倒扣出，即可食用。

菠萝包
备料：高筋粉250克、酵母粉3克、水120毫升、下砂糖20克、黄油20克、低筋面粉95克、蛋液30克、黄油46克、盐3克、下砂糖30克。

做法：高筋面粉放入面包机中，加入酵母粉、水、白糖揉15分钟，再加入黄油继续揉30分钟，静置发酵至两倍大。

取出发酵好的面团揉至排气，分成4个小剂子，静置15分钟。46克黄油，放在盆中，搅拌至蓬松，加入砂糖搅拌至黄油发白，分三次加入蛋液，搅拌至融合，再筛入低粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

把面团分成4个小剂子，擀成薄饼状。放在之前的面团上，包裹2/3用小刀划成网纹状，放在烤盘上，发酵30分钟，烤箱预热180度、放入做好的菠萝包烤15分钟。取出装盘即可食用。

餐包
备料：高粉300克、糖9克、酵母2克、牛奶96克、蛋白21克、淡奶油84克、黄油6克。蛋白24克、糖45克、盐3.6克、奶粉18克、酵母粉1.2克、黄油6克。

做法：把高粉放入面包机中，加入糖、酵母、牛奶、蛋白、淡奶油和黄油开启揉面模式，揉15分钟个，取出放在盆中常温放置1个小时，放入冰箱冷藏20分钟。

取出冷藏好的面团，放置30分钟备用。

把蛋白、糖、盐、奶粉、酵母粉和发酵好的中种面团剪成小块倒入面包机中揉25分钟，放入软化好的黄油肉20分钟，至黄油吸收，出现手套膜，放在案板上静置30分钟。

把静置好的面团分成等份的剂子，松弛20分钟，擀成长条形，卷起来。放在磨具中，发酵1个小时。烤箱预热170度，烤制30分钟，上色后盖上锡纸，烤好后，取出放凉即可食用。