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红豆沙草莓大福,外皮软糯,内陷香甜,好吃到爆

发布时间:22-08-19 15:04:01
作者:管理员
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红豆沙草莓大福
食材:
玉米淀粉50克,糯米粉150克, 细砂糖35克,纯牛奶250克,玉米油20克,草莓10颗,红豆沙适量,熟糯米粉(手粉)适量 。
红豆沙草莓大福,外皮软糯,内陷香甜,好吃到爆
制作方法:
1.糯米粉和玉米淀粉,细砂糖和玉米油倒入大碗混合均匀。

2.牛奶分三次倒入粉里,一边倒一边用筷子快速搅拌成无干粉、光滑细腻的糊糊。

3.将面糊放入蒸锅里,开水上锅蒸20分钟。

4.蒸制面团的时候,草莓先用清水洗净,再用淡盐水浸泡5分钟。把草莓沥干水分去掉蒂,用厨房纸擦干表面水分。

5.将红豆沙分成30克一个搓圆。取一个30克的红豆沙圆球压扁,将草莓放在红豆沙中间。

6.将红豆沙向上推,直到包裹住草莓,草莓顶端不包红豆沙,露出一点草莓。

9.取出蒸好的面团,搅拌至彻底晾凉至室温,不能有一点余温,再戴上一次性手套,将面团揉至光滑有弹性。

10.把蒸熟的糯米面团分成50克一个的小剂子,搓成圆球。用手掌按扁,包入一颗草莓,将面团包裹住草莓,最后在顶部收口,用手掌滚圆即可,做好后的大福,裹上一层熟糯米粉防粘。将糯米粉放入锅中小火翻炒至熟即可.

包好的草莓大福就可以吃了,外皮软糯,内陷香甜,好吃到爆。一开口就停不了。最好是现做先吃,如果有吃不完的可以冷藏,第二天拿出来室温回温变软后再吃。

小贴士:
1.大福使用的草莓购买小棵新鲜,草莓味和甜味足一些的草莓,做成大福才更美味.

2.草莓也可以用芒果等,自己喜欢的水果代替。

标签: 红豆沙 草莓
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