1、奶油芦笋浓汤

做 法
1.芦笋半斤洗净切去根部，切大段；土豆一个去皮切小块

2.大锅水烧开，放入芦笋，断生变绿即可捞出，放入冰块水中冷却

3.另取小锅一个，放入奶油一小块融化，加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗

4.小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味

5.准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤；打搅成糊状

6.立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰

7.若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好

2、奶油西兰花汤

用料
新鲜西兰花 / 洋葱 / 奶油 / 黄油
橄榄油 / 面粉 / 盐 / 白胡椒粉 / 鸡汤

做法
1.西兰花去根，切成小块

2.用橄榄油将面粉炒香备用

3.洋葱切成末，用黄油炒出香味，加入西兰花和鸡汤，大火煮开

4.将炒好的面粉慢慢加入汤内，使汤变浓稠，并用盐和白胡椒粉调味

5.用食品粉碎机将汤搅打粉碎。吃前回锅烧开，装盘后倒入奶油即可

小贴士
制作过程一定要紧凑，不要过火，保证做好后的汤为淡绿色。