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奶茶店爆款黑钻烤奶,在家就能完美复刻,食材简单,成本不足5元

发布时间:22-09-02 16:56:44
作者:管理员
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丝滑的奶茶,像果冻一样香甜爽口的“黑钻”,茶香四溢,甜而不腻,成为奶茶店爆款也是必然!但是天热喝奶茶总感觉喝完不解渴,最大的原因是因为外面奶茶中添加的糖分和添加剂太多了,喝完之后需要身体提供大量的水分去帮助消化,因此喝完之后我们通常会感觉更加口渴。
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喜欢喝奶茶的姐妹们,不如自己动手来复刻,自己在家做奶茶特别简单,用到的食材也都是身边常见的,而且自己做可以调节白糖的用量,甚至可以用一些比较健康的代糖,喝起来就更加低脂了。
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黑钻烤奶的做法分为两部分,一部分是焦糖奶茶,一部分是晶莹剔透的黑钻,而黑钻其实就是黑糖冻,黑糖冻会用到白凉粉,或者用吉利丁片也可以,做好的黑钻烤奶不管是常温还是冷藏之后,口感都是特别丝滑,最主要的是不甜腻,真正的解馋又解渴!

黑钻烤奶
焦糖奶茶:红茶叶10克,白糖40克,开水350克,牛奶250克
黑钻:黑糖50克,白凉粉50克,清水500克

具体做法
1、准备好所有的食材,我这里白糖的量是比较低的,做出来不会很甜,家里有木糖醇或者零脂糖的可以代替白砂糖。
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2、锅中倒入清水,放入黑糖块煮至融化,再倒入白凉粉煮至溶化,关火。
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3、将黑糖糖水倒入容器中冷却,冷却后就是黑糖冻了。
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4、锅中倒入红茶叶和白砂糖,小火炒至白糖融化成焦糖色,但是千万不要炒糊掉哦,要不然有苦味。
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5、倒入开水继续煮开,这里一定要倒入开水,如果倒入冷水刚刚炒融化的白糖又会因为受冷凝固起来影响口感。
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6、红茶水煮开后关火,倒入纯牛奶搅拌均匀,放置冷却,喜欢奶味浓郁的就少放清水,多放牛奶,这两个的量是可以自己调整的。
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7、凝固后的黑糖冻划成小块,倒入杯子底部,将煮好的焦糖奶茶过滤到杯子里面就可以了。
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配方中的量可以做3瓶350毫升的黑钻烤奶,成本5块钱都不到哦!丝滑爽口的奶茶里面是晶莹剔透的黑糖冻,喝了之后才知道原来黑糖的味道跟焦糖奶茶的味道是如此绝配,这么简单的招牌奶茶,好喝又省钱,赶紧动手做吧!

标签: 奶茶 奶茶店
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