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烘焙的模具都有哪些?教你认识烘焙需要用到的烤派盘类模具

发布时间:22-09-05 11:10:26
作者:管理员
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烤派盘类

松饼烤盘:在家制作松饼的好帮手,直接燃气加热,很方便。
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浅烤盘:用来制作Pizza薄饼类产品。
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平烤盘 网架:平烤盘是用来烘焙饼干 蛋糕卷或者面包等不可或缺的模具;而网架则用在产品出炉时散热铺放之用。
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菊花派盘:做饼不可或缺的模具,有活动底与固定底及不同花边的多种选择。
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多穴平烤盘:烘烤时移动容易,受热均匀,大小量制作的使用与收藏都方便。
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深平烤盘:用来做整盘切块蛋糕或者面包,也用来当水盘隔水烘焙使用。
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带扣圆形模:具有活动底好脱模的优点,圆周亦可松动,让脱模更容易,部分模具外圈也可用来当慕斯圈用,一举数得。
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圆形模:初学者做蛋糕的第一选择,有活动底好脱模与固定底可隔水烤两种。
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动物造型模:数不尽的各种动物造型,是小盆友的最爱。
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蜂蜜蛋糕框:蜂蜜蛋糕专用木框,可烤出均一的色泽,减少边料焦化损失。
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蛋卷可丽饼烤盘:顾名思义,就是蛋卷与可丽饼专用烤盘,你也可以拿来做春卷皮 蛋皮,只要你开心,还可以用来当铁板烧用。
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中空造型模:中空造型的模具也有固定与活动底两种设计,蛋糕体不怕烤不透。
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中空花纹模:与上述同样中空但增加花纹样式的模具。
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矩形模:各种水果蛋糕 水果条 重奶油蛋糕常用的模具。
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加盖吐司模:吐司专用的模具,加盖可烤出方正长条形状,不加盖就成漂亮的山丘形吐司。
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固定心形模:蛋糕体较低,分为心形固定与活动底两种设计,脱模也很容易。
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椭圆形模:固定式的椭圆形模最常拿来做轻奶酪蛋糕。
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凤梨酥圈模:不同形状的凤梨酥圈,可以搭配不同的口味,就看你如何创意了。
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小型造型模:不同形状的点心造型,显现不同的风味与风格,不妨多加利用,图片仅做示范,市售造型众多。
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慕斯圈模:一样的内容物,善用不一样的造型圈,更能营造出不同的气氛。
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饼干成型模:可压制各式饼干的切模,依个人喜好随意创作。
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中空铝管:螺丝卷面包专用,你也可以有其他创意用法。
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中式月饼模:传统中国风格的月饼图案变化多样,根据制作规格大小可在市面够得不同饼模。
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胶质软模:果冻用模 巧克力用模与耐烘焙的硅胶烤模都极易脱模。
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烙印网模:精致高点烙印上不同的专属图案,如LOGO 店徽 英文 等。

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