香橙慕斯

配方：
蛋糕糊：无盐黄油30克，鲜奶20毫升，鸡蛋4个，细砂糖112克，低筋面粉125克；
慕斯液：橙汁100毫升，细砂糖50克，水15毫升，蛋黄2个，吉利丁片15克，君度酒10毫升，淡奶油220克，鲜果适量

制作步骤：
1. 将无盐黄油及鲜奶隔水熔化，拌匀。

2. 鸡蛋放入搅拌盆中，加入112克砂糖，打发（此过程需隔水加热），倒入黄油鲜奶混合物，搅拌均匀，倒入已过筛的低筋面粉，拌至无粉末状，制成蛋糕糊。

3. 倒入蛋糕模中。烤箱以上火160℃、下火150℃预热，烤约21分钟，取出，脱模，冷却，分成两份。

4. 淡奶油用电动打蛋器快速打发，放入冰箱冷藏；吉利丁片用清水泡软；细砂糖50克与水煮溶制成糖水。

5. 蛋黄打散，倒入糖水，搅拌均匀，倒入橙汁及君度酒，搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片（需挤干水分），搅拌均匀，分三次加入已打发的淡奶油，搅拌均匀，制成慕斯液。

6. 在慕斯模具底部裹上保鲜膜，倒入一层慕斯液，放一层蛋糕体，铺平后再倒一层慕斯液，再铺上一层蛋糕体，放入冰箱冷藏至凝固，脱模，加以奶油和鲜果装饰即可。