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自己动手也能做出美味的西餐,这三道西餐做法快来学

发布时间:22-09-07 13:55:09
作者:管理员
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奶油蘑菇浓汤
自己动手也能做出美味的西餐,这三道西餐做法快来学
食材
无盐黄油、普通面粉、口蘑、洋葱、开水、全脂牛奶、淡奶油、香叶、盐、白砂糖、白胡椒

做法
1.备齐食材。无盐黄油分成50g和10g,口蘑切5mm厚片,洋葱切丁

2.汤锅小火加热,放入50g黄油,慢慢搅拌融化。注意火要小,黄油熔点低,焦了会难喝

3.黄油全部融化后,倒入面粉

4.翻炒均匀(建议用橡皮刮刀),多炒2分钟使面粉去掉生味

5.缓慢加入开水。要很耐心分多次加水,每次只加少量,搅拌至全部吸收后,再加下一次。这样才能避免面粉结块

6.加入全部水后搅拌均匀的状态,如图所示

7.倒入牛奶,放入香叶,不加盖小火煮。注意不时地搅动一下,防止黏底

8.煮的同时,另取一个炒锅,大火加热,干锅倒入口蘑

9.煸炒至蘑菇变色出香

10.转小火,锅中央放入10g黄油

11.黄油融化后,倒入洋葱丁,翻炒至洋葱变透明,即可关火

12.将炒好的蘑菇和洋葱倒入正在煮的汤锅中

13.搅拌均匀煮2分钟。加入盐、糖、白胡椒粉调味

14.小火收汁,不时搅动,至期待的浓度。加入淡奶油搅匀,捞出香叶,关火出锅

15.用淡奶油、罗勒碎装点

16.舀一勺醇香浓厚,来一口吧

香芒薄荷香
自己动手也能做出美味的西餐,这三道西餐做法快来学
食材
大红虾、薄荷叶、辣椒干、洋葱、大蒜、苹果、鱼露、香茅粉、柠檬汁、椰浆

做法
1.准备食材:柠檬汁,香茅粉,薄荷叶,辣椒干

2.准备食材:鱼露,苹果

3.准备洋葱和大蒜备用

4.把薄荷叶,洋葱,大蒜,苹果蓉(苹果先做成蓉),辣椒干一起焯水

5.焯水后用榨汁机打成汁

6.放入椰浆,鱼露,柠檬汁,香茅粉,少许糖,盐和鸡精,完成酱汁制作后备用

7.将虾背部剪开去肠,然后用盐,鸡精和料酒腌制10分钟,用锡纸包裹送入烤箱,烤箱150度,约烤15分钟(用不同的烤箱,温度和时间设置可能不同)

8.将烤好的虾装入杯中,并将酱汁淋在虾上,并浸没一半,放入切好的芒果即可

美味猪排
自己动手也能做出美味的西餐,这三道西餐做法快来学
食材
猪梅花肉、鸡蛋、料酒、酱油、糖、黑胡椒、油、秋葵、蚝油、蕃茄酱

做法
1.将肉顶刀片成薄片,用刀平过来拍松

2.加入料酒,生抽酱油,黑胡椒抓匀,再滴入花生油抓匀,淹10分钟

3.水果洗净切好摆盘,我切了芒果和自己种的黄瓜,秋葵焯水切两瓣备用

4.取锅倒入油一个鸡蛋,蛋黄未完全凝固时装盘

5.将肉片放油锅中双面煎,控制火候根据个人喜好煎至几分熟,起锅摆盘。

6.煎过的锅里加蕃茄酱,白糖,蚝油,滴入少量水烧开,至粘稠透明,淋入煎好猪排上。

标签: 西餐 西餐做法
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