如果说四季中我最喜欢哪一个季节，我会说夏天，因为夏天有好多我喜欢的水果上市，冬天我是最不喜欢的，不但水果少，而且在冰冷的气温下，吃进嘴里的水果都感觉冰冰凉的。夏天的芒果最香甜，所以我会在这个时候用芒果做不同的美食，芒果布丁、芒果奶昔、芒果西米、芒果冰淇淋、芒果芝士杯等等。

但是用芒果做面包是第一次，我在网上查阅芒果的含水量，再计算应该给的水量，由于不同品种的芒果含水量有所不同，所以最后还是在和面两三分钟的时候再逐少量添加水。因此大家再操作的时候，最好是预留10克左右的水，看和面情况再添加进去，在和面4分钟内添加水，还是不会造成太大问题的。不要一开始就加太多的水，到后来要加好多面粉去补救，这样做出来的面包不会好吃的，因为面粉加得太多的话，其他对应的材料没有增加，就会造成面包发不起来，面包粗糙等问题。

用芒果和面，面团颜色金黄金黄的，在和面团的时候，可以闻到很香浓的芒果味，但是吃起来却没有太大的味道，要细细品尝才能吃得出来。

材料：芒果肉75克，面包粉250克，鸡蛋液26克，冰水77克左右，耐高糖酵母3克，黄油20克，细砂糖20克，盐2.5克

步骤：
1、面包桶里加入水、芒果肉、蛋液、糖和盐。

2、倒入面粉，在面粉顶端加入酵母，面包桶放入到面包机里，选择和面10分钟。

3、在第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，选择和面12分钟（不同型号的面包机和面方法和时间会有所不同）。

4、面团和至扩展阶段即可，在面包桶上盖一块湿布，让面团在28度的环境下发酵2倍大（室温高，不需要开启面包机的发酵功能）。

5、发酵好的面团轻压排气，分成12等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟（如果你不会面包造型的话，可以直接省略6-8步）。

6、松驰好的面团，用手揉成圆锥形。

7、擀成尖角面皮，面皮有气泡就捏破它。

8、从上往下卷起。

9、放在不粘烤盘上。

10、放入烤箱，选择发酵档32度，发酵45分钟。

11、发酵好的面包坯，表面涂上蛋液。

12、放入已经预热好的上火170度，下火175度的烤箱，烘烤10-12分钟（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考）。