芝麻杏仁小酥饼
这是一款简单好操作的小西饼，全身裹满了芝麻，吃起来不但麻香浓郁、酥香，还能补充钙元素。小巧玲珑的个头儿，一口一个，满口流香，不失为一款好吃的能量补充小点心。

材料：低筋面粉100克，无盐黄油70克，糖粉50克，香草精1/2小匙，牛奶15克；装饰用蛋黄1个，白芝麻适量，杏仁片适量
烘烤：170度，18分钟

制作过程：
1. 黄油室温软化，黄油加糖粉、香草精；
2. 用刮刀拌匀，加入牛奶，或者换成同等量的动物性淡奶油；
3. 混合均匀不出现油水分离状；
4. 筛入面粉；
5. 用刮刀拌成无干粉的面团；
6. 取两块保鲜膜，将面团分成两等份，放在保鲜膜上；

7. 整成直径约1.5cm的圆柱体，包好，入冰箱冷藏一小时，面团凝固后再使用；
8. 将变硬的面团取出，放在保鲜膜上，刷一层蛋黄液；
9. 放在白芝麻里滚一下，再用手将芝麻压实；
10. 用刮刀切成厚约1cm的面块，表面轻刷一层蛋黄液，放一片杏仁片；此时烤箱开始预热，170度，选择后旋风加热方式；
11. 将两盘小酥饼送入烤箱，两层加热， 18分钟左右；
12. 出炉后晾架上晾凉，入罐保存。