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想吃甜品小吃自己就可以做,驴打滚不用出去买,做法详细

发布时间:22-09-16 14:52:28
作者:管理员
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驴打滚
想吃甜品小吃自己就可以做,驴打滚不用出去买,做法详细
配方:糯米粉250克,玉米淀粉50克,水350克,糖30克,熟黄豆粉适量,豆沙适量。

做法:
1、将糯米粉、玉米淀粉和白糖全部倒入一个大碗中,一边搅拌一边少量多次加水。

2、搅拌到糯米粉完全与水混合没有干粉,状态浓稠有轻微流动性就可以了。

3、把粉糊倒入个浅一点的盘子中。放入蒸锅中,盖上锅盖。水开后蒸20分钟就好了,蒸好之后从蒸锅中取出放到一旁晾至不烫手。

4、戴上一次性手套防止粘手,把面团分成两份。

5、桌面撒少量黄豆粉铺匀,把其中一份糯米面团放在黄豆粉上,上面再撒一层黄豆粉,用擀面杖把糯米面团擀平,边擀边补适量的黄豆粉,直到面团被擀成一张大饼。

6、挤上一些豆沙,然后用勺子背面抹平,使豆沙均匀铺在面饼上,边缘留出适当的空隙。

7、把面饼从一侧慢慢卷起,边卷边轻轻压实,保证不留空隙。卷好之后收口朝下,再补充一些黄豆粉。

8、最后把豆面卷切开,两头可以切掉,剩下的切成均匀的段就可以了。

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标签: 小吃 甜品 驴打滚
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