芒果慕斯蛋糕

制作配料：消化饼干100克 黄油40克 吉利丁片15克 奶油250克 芒果500克 牛奶50克 白糖35克

制作方法：
1、消化饼干装在保鲜袋里，用擀面杖敲碎，然后加入40克融化好的黄油拌均匀；

2、再把饼干碎放在模具底部，用擀面杖压实；放在冰箱里冷藏备用；

3、吉利丁片先用冰水泡软，再隔热水融化，热水的温度最好不要超过80度；

4、芒果去皮去核，切成小丁备用；

5、300克芒果丁加入50克牛奶，搅打成芒果汁；再把融化好的吉利丁片倒进去拌均匀；

6、刚刚冷藏好的淡奶油加入几滴柠檬汁，加入35克白糖，打发至6分发，流动性不是很好就状态就可以，千万不要打过了！

7、再把芒果泥倒进去，搅拌均匀；

8、搅拌好的状态如图所示；

9、先倒1/3的奶糊到模具里面，再放上适量的芒果丁，再倒1/3奶糊进去，再放芒果丁，最后把剩余的奶糊倒进去；

10、把表面轻轻刮平整，再晃平整，冰箱冷藏至少4个小时以上；

11、冰箱取出来后，用热毛巾或是电吹风机把四周捂热，就可以脱模了，然后切块吃即可；