自制冰激淋

制作配料：淡奶油200克+200克 蛋黄4个 白糖35克+35克 牛奶200克 黑巧克力50克

制作方法：
1、准备4个蛋黄，加入10克白糖，挤入几滴柠檬汁；

2、用电动打蛋器打发至颜色发白，体积变大；

3、牛奶倒入奶锅中，微微加热至冒小泡泡，然后把牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边不停地搅拌；

4、然后再放回火上继续小火慢煮，边煮边不停地搅拌，提起刮刀，用手指划下，直线不变即可离火；

5、准备200克刚刚冷藏的淡奶油，加入25克白糖，几滴柠檬汁，打至明显的纹路；

6、再把一半的蛋黄液倒进去，拌均匀；

7、这样我们原味的冰激淋就做好了，放在模具里面，冰箱冷冻4小时以上；

8、剩下的蛋黄液里加入50克黑巧克力，隔热水融化；

9、200克淡奶油，同样打发至明显的纹路，倒入巧克力酱；

10、拌均匀即可，这样我们巧克力味的冰激淋就好了；

11、倒入模具里面，密封冰箱冷冻4小时以上即可；

12、吃的时候回温几分钟，用冰激淋球挖出来即可；