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一滴油都不用放的酸奶芝士夹心蛋糕,奶香浓郁,香甜柔软

发布时间:22-09-19 14:05:42
作者:管理员
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酸奶芝士夹心蛋糕
一滴油没放,主打酸奶+淡奶油,奶香味浓郁。
电饭煲版的蛋糕,蒸出的蛋糕皮薄色嫩质柔软,不缩不塌也不裂。
一滴油都不用放的酸奶芝士夹心蛋糕,奶香浓郁,香甜柔软
蛋黄糊:蛋黄4个,草莓酸奶70克,淡奶油70克,低筋面粉80克;
蛋白糊:蛋白4个,白砂糖60克。夹馅:芝士2片。

做法:

1.蛋黄分离到碗中,加入酸奶与淡奶油,用手动打蛋器搅打拌匀。

2.将低筋面粉过筛着加入,拌匀成粘稠糊状,待用。

3.蛋白盆里加入白砂糖60克。

4.用打蛋器搅打至有明显的纹路出现,打蛋器上粘着的尖状轻甩不会掉即可。

5.然后将打发的蛋白糊,整个慢慢地滑落到蛋黄糊里,搅拌成浓稠的混合糊。
一滴油都不用放的酸奶芝士夹心蛋糕,奶香浓郁,香甜柔软
6.先倒一半在电饭煲里,然后放两片芝士当做夹心,再倒入剩下的糊糊。

7.盖上电饭煲的盖子,按下蛋糕键,50分钟完成后,别急着打开盖子。

8.自动跳转保温键焖15分钟,拔掉插头后再等15分钟,再打开盖子。

9.蛋糕边缘已经自动回缩地剥离了锅内胆,立起来锅,将手伸到蛋糕底部,轻松托出。


小贴士:

脱出也不用倒扣,已定型,停机后焖的表面水分特别大,要底朝下地放。
我用的是草莓味酸奶,所以浓郁奶香中还伴着淡淡的草莓味,非常好吃。

标签: 芝士 蛋糕 酸奶
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