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当香橙邂逅咖啡,会碰撞出什么样的火花?香浓幼滑,味道特别

发布时间:22-09-21 15:27:12
作者:管理员
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今天分享给大家的这款【香橙咖啡cocktail】,咖啡用冷萃的方法来制作,没有过多酸涩的口感,配以鲜榨的橙汁和橙香味的打发奶油来制作,香浓幼滑,咖啡的香气和香橙的清新气息交织,既可以用吸管分层饮用,也可以搅匀后享用,特别的味道适合爱喝花式咖啡的朋友。
当香橙邂逅咖啡,会碰撞出什么样的火花?香浓幼滑,味道特别
食谱分享(1人份 300ml)
材料

太古啡凡(香滑香浓)咖啡豆 20g
纯净水 250g
鲜橙 一个
淡奶油 60g
太古细砂糖 10g
香橙酱 20g
香橙利口酒(可选) 5g
装饰
肉豆蔻粉 适量
香橙片 适量

做法
1、准备好咖啡豆、法压壶、手动磨豆器,先将太古啡凡(香滑香浓)咖啡豆磨成咖啡粉,倒入法压壶
当香橙邂逅咖啡,会碰撞出什么样的火花?香浓幼滑,味道特别
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2、加入约250ml的纯净水,装上法压壶盖(不要压下壶杆),放入冰箱冷藏12小时进行冷萃,备用
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3、一个新鲜的橙子洗净外皮,用擦皮器擦下表皮备用

4、橙子的果肉榨汁,放入300ml容量的杯子中入冰箱冷藏
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5、剩余的果肉加入太古白砂糖和柠檬汁(比例为10:3:0.5)拌匀,放入微波炉中高火转5分钟制成快速橙子果酱
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6、料理杯当中放入冷藏淡奶油和橙子果酱、细砂糖搅打至浓稠,移入装了裱花嘴的裱花袋放入冰箱冷藏备用
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7、最后进行装杯制作,杯子底部先装入5ml的香橙利口酒(如果不喜酒的可以略去这一步),放入鲜榨橙汁,法压壶压下壶杆沥出澄净的冷萃咖啡,顺着一把勺子的背部缓慢注入杯中形成分层
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8、将事先打发好的橙子奶油挤在杯子上层,然后好的搓下的橙子皮屑放在顶部进行装饰
当香橙邂逅咖啡,会碰撞出什么样的火花?香浓幼滑,味道特别
9、擦小许草豆蔻(肉豆蔻更好)粉末调味
当香橙邂逅咖啡,会碰撞出什么样的火花?香浓幼滑,味道特别
10、用香橙片装饰即可饮用
当香橙邂逅咖啡,会碰撞出什么样的火花?香浓幼滑,味道特别
Tips
1、咖啡使用量和研磨的粗细可以根据自己口味的喜好来调整
2、橙酱我用的自制的,也可以选择市售的替代,
3、这款可以放香橙利口酒,也可以不放,看个人喜欢。

标签: 咖啡
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