抹茶慕斯

主料
酥性饼干100克 黄油50克 奶油奶酪250克 酸奶100克 淡奶油180克 白砂糖80克 抹茶粉120克
调料
热水30克 吉利丁片3片

做法步骤
1、饼干放保鲜袋里用擀面杖压碎
2、加入融化的黄油
3、搅拌均匀后倒入模具，用勺子压实
4、奶酪切小块
5、用打蛋器搅打至顺滑
6、加入白砂糖
7、加入酸奶
8、继续搅打均匀至顺滑
9、抹茶粉里加入30克热水搅拌均匀
10、倒入步骤8中
11、慢慢搅拌均匀
12、吉利丁片提前用冰水泡软，加入30克淡奶油隔水加热至吉利丁片融化
13、倒入抹茶溶液中
14、淡奶油150克打发至六成发，加入到步骤13中
15、搅拌均匀即成抹茶慕斯液
16、倒入模具中，放冰箱冷藏三小时以上或者过夜即可
17、切片后，吃起来更方便