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花点心思做创意烘焙,试试这款迷你玛德琳蛋糕,好看又好吃

发布时间:22-09-29 10:54:21
作者:管理员
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花点心思做创意烘焙,试试这款迷你玛德琳,好看又好吃
玛德琳蛋糕是一种法式的小甜点,又叫做贝壳蛋糕,就是形状比较相似。
制作这种蛋糕的方式并不难,因为所需的食材都是平时常见的。
它也可以做成各种样式的,今天推荐的是迷彩玛德琳。
外表的颜色看起来是迷彩的,形状还是贝壳的样子,这是颜色上有变化了。
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这样的蛋糕虽然体积比较小,但是价格不便宜,放在蛋糕店的甜品都比较贵。
要是自己学会就不一样了,相信做一次就会喜欢上做烘焙的感觉。
准备好烤箱,学会烤箱的使用方法,这样的甜品用烤箱就可以搞定。
烤好之后当作下午茶来吃,配上一杯饮品,特别的美味。
其实它的做法并不难,不要觉得过程很复杂,亲手做一次就知道了。
花点心思做创意烘焙,试试这款迷你玛德琳蛋糕,好看又好吃
迷彩玛德琳
食材清单:低筋面粉,细砂糖,鸡蛋,黄油,泡打粉,抹茶粉,可可粉

烹饪步骤:
step1
首先是将所需的食材都准备好,进行食材的称重,这样就能一目了然了,下面在做蛋糕的时候能省时间,也不至于因为缺少了哪种食材就手忙脚乱。将鸡蛋和砂糖都混合在一起,混合起来之后要搅拌均匀。
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step2
搅拌均匀了之后,将准备好的低粉和泡打粉筛进去,过筛之后的粉类会更加细腻,做出来的蛋糕也会口感更好。这两种粉类都筛进去之后,开始进行抽打,一直抽打到没有干粉的程度就行。
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step3
准备好的黄油需要先融化,融化成液体之后加入面糊。
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step4
接着是按照1:1:3的比例来分成3份,所以这个分的比例要掌握好。
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step5
其中的两小份里面各加入适量的抹茶粉和可可粉,这里所加的食材并不是一样的。一份里面加的是可可粉,另外一份里面加的是可可粉。
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step6
都加好之后,再将这些食材装在裱糊袋子里面,是分开装在裱花袋子里面。然后放在冰箱里面冷藏,需要冷藏一个小时以上。
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step7
冷藏之后要拿出来回温,在模具里面刷一点黄油,其实不刷也是可以的。
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step8
三种颜色分别挤一点在模具的底部,每样只需要先挤一点就可以了。
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step9
接着是慢慢地用原色填充周边加上其余的两色。
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step10
挤到8、9分满就可以了,烤箱需要提前预热。
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step11
最后就是烘烤的时间了,烤箱要设置合适的时间和温度,这样烤出来的甜品味道和口感都会更好。烤好之后取出来,不仅款式很精致,吃起来的口感也是相当好。
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美味分享:
烤好的玛德琳是迷彩色的,看起来非常的酷,比其他的甜品更加有魅力。吃起来的口感也是香软,很适合作为下午茶来吃。

厨贴士:
烤箱的使用方法很重要,需要提前就学会。烤箱的型号以及品牌等都会影响到它的使用,必须要根据自家烤箱的"脾气"来设置。
食材添加的比例也很重要,这样搭配出来的颜色更好,味道也更好。

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