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蛋糕可以热的时候切吗?什么刀都可以切蛋糕吗?

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发布时间:22-01-08 14:43:47
作者:管理员
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做完蛋糕之后,除开惦记着如何把蛋糕装饰设计的更为好看,大家还会继续考虑到一个主要的问题:究竟应当怎么切蛋糕,蛋糕的横切面才会井井有条,而不是坑洼不平的?蛋糕合适用那类刀割?蛋糕是热了切或是凉了切?

蛋糕刚操作出时,结构中的水汽沒有彻底释放,因此沒有彻底定形。假如热乎乎的情况就切,会导致结构都粘连在一块,由于切的全过程蛋糕还过湿过软被压挤而粘粘在一块,除开危害口味,也非常容易黏刀造成切的不好看。因此提议要耐心等待蛋糕彻底冷后再切,才可以有最好口味。

大家经常使用的刀都合适切这些蛋糕?其实也有专门切蛋糕的刀,用专用的刀切出来的蛋糕更好看哦~

长锯齿刀:合适切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等绝大部分蛋糕。

多用刀(或中片刀):合适切重奶酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。

细锯齿刀:合适切轻乳酪蛋糕,及其材质疏松,或是个子较小的蛋糕。

注:重奶酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、布朗尼等蛋糕,在刚出炉的情况下,都特别敏感柔嫩,內部很黏腻。这个时候的蛋糕是不易切片的。因此,这类蛋糕都需要在冷藏4个钟头以上再切片或常温下凉后再切。

蛋糕可以热的时候切吗?什么刀都可以切蛋糕吗?

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