说到烘焙常见物件，原材料面粉、黄油、酵母等这种多得无须说，常被大家忽视保养的烤盘也是大家常见物件。大家挑选好的蛋糕烘焙器具，是期待功能强大并且用得久，怎样让这种器具陪大家工作更久呢，当然离不了大家用心的保养啦！那日常应用的烤盘如何保养？跟随小编一起来学习吧！

1.每一次应用烤盘制冷至室内温度后，请应用软毛巾或塑胶刮刀消除残余在烤盘中的残余物，高过室内温度时只有应用软毛巾开展解决。

2.器具应用一段时间后，提议用温开水加小量的中性化洗洁剂用软毛巾完全的清理一次。并且用刮走表层的水迹再用烤箱的温存（80℃上下）烘烤5-10分鐘烘干处理维持干躁就可以应用，还可以用沾过烤盘油的软毛巾擦抹进行润泽。

3.切勿将烘烤过或未烘烤的商品留到器具内，由于累积在商品中的体内湿气、糖份和淀粉所生成的浸蚀物能浸蚀空气氧化不沾镀层底端的金属材质，进而危害镀层不沾实际效果及其使用期限。

4.烤盘需降温后再层叠存放，储放层叠时要轻放，使器具维持干躁，不能存储沉积在湿冷的地方，应用时要上下拿取，防止因实际操作不小心而导致的撞击；磨擦，导致不粘镀层损坏和划伤。脱膜时尽可能将蛋糕烘焙物竖直取下。在生产线上，通常需保证输送带的运作速率同出模动作的速率维持协调一致，防止耗损。当清理不沾镀层的烤盘时，请应用非刺激的或是中性化洗洁剂剂，不可以运用强碱和强酸，不能用髙压水清洗，不能长期泡浸。不沾镀层在长期多少温度差差距状况下工作，会造成细微缝隙而导致残留化学物质腐蚀不沾镀层，而导致不粘镀层最后丧失不沾性。

为防止这样的事情产生，给各位的提议是：

1.不沾器具的烘烤溫度要小于250℃，高过-30℃；

2.不沾器具应防止不匀称地遇热；

3.不必将未置放面糊的空烤盘根据烘烤炉；

4.当生产流水线关机时，不必将烤盘长期滞留在处在加温情况的烧烤箱内；

5.不沾器具切勿长期应用高溫蒸气蒸制及其清理，以防导致不沾层脱皮掉下来。