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蛋糕面包追求味道与健康,原材料很讲究!

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发布时间:19-04-01 19:10:03
作者:管理员
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原料的讲究,追求味道与健康,是每一个烘培人的追求!超爽口感的味道,是蛋糕甜点的精髓,很多烘培人一开始接触烘焙时,就充分体会到这一点,味道与健康是每个烘培人第一追求。最近几年来,全国各地涌现了不少以蛋糕甜点类为主打的烘焙食品店。它们大都先以“微店”“私房餐厅”等工作室的形式存在,慢慢发展成为以实体店经营,为讲究健康饮食的人们的生活增添了一些生活的乐趣!
蛋糕面包追求味道与健康,原材料很讲究!
我一个好朋友,做烘培10年了,她在原材料的使用上,花费了很大的精力。例如牛奶、鸡蛋等原材料,她经常是货比三家,亲自品尝试一试。“好材料做出来的蛋糕和一般的蛋糕口感是不一样的,细心的顾客能够尝出来。她认为优质和新鲜的原材料制作的蛋糕,更加符合现代人对健康的追求。她摒弃了传统老式蛋糕店所使用的植物奶油,选用更健康的动物奶油。原材料的考究也意味着制作成本的增加,蛋糕、甜品的价格自然不低。她对原料的坚持、对手工制作的坚持,这些都能保证蛋糕的品质。”
蛋糕面包追求味道与健康,原材料很讲究!
勇于创新 以“差异化”赢市场,现在是颜值的时代。随着烘焙技术不断更新,消费者对甜品要求也在不断提高,也迫使了烘焙行业自身不断进步,不少商家为了赢得市场,而经开始走上“差异化”路线了。甜点做得不好看吸引不了人,很多消费者买甜点都是冲着颜值去的。如果你的甜点足够好看,就等于成功了50%。她对如今的烘焙行业的发展有着不一样的理解。我朋友经营的蛋糕店,目前的主打产品是法式甜点,很受欢迎,所以说味道与健康是每个烘培人和顾客的第一追求!

标签: 蛋糕 面包
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