添加问题 ( 最多30个字 )


制作戚风蛋糕的小贴士,收藏好下次做就不会失败咯~

最新资讯 奇闻八卦 在线干货 头条热搜
发布时间:22-01-16 16:28:49
作者:管理员
0 收藏

1.打发蛋白的盘务必是没有水没有油,并且蛋清中不可以渗入鸡蛋黄,要不就会危害蛋清的打发;


2.蛋清务必打发到偏干情况(打发蛋白的情况下添加一几滴白米醋或是柠檬汁,可以协助蛋清更非常容易打发并且更平稳);


3.混和面浆的情况下,应当用从下往上搅拌的方法混和面浆,不必大力拌和,防止消泡;


4.混和的情况下不必一次性添加全部蛋清,那样不易混和匀称,也很容易让蛋清消泡;


5.烤戚风蛋糕蛋糕务必应用粘模,肯定不可以应用不粘模或者在注塑模具上擦抹油,由于那样蛋糕难以抬升,翻面时也会全部掉下来缩在一起的;


6.戚风蛋糕的面浆水分含量非常大,因而必须低温长期烤制;


7.烤好的蛋糕要马上倒扣,并要彻底放凉才可以出模,要不然会非常容易塌。

制作戚风蛋糕的小贴士,收藏好下次做就不会失败咯~

标签: 戚风蛋糕 蛋糕
0 /300
发表评论
全部评论(0)
  • 暂没评论 ~
登录注册

立即登陆