烘焙是一件必须持续揣摩不断发展的事儿，但要想从烘焙新手到烘焙大咖，必须的不仅是時间，还应当有一些小技巧的扶持，Get这些小技巧，使你的每一次烘焙通过率更高一些哦！

1.加上少量食用盐可带出甜的烤制食品类的口味。

2.吉利丁片首先用温开水泡，再隔水化开，制冷后与原材料混和。（热的情况下混和，会造成肉疙瘩）

3.往一杯均脂牛乳倒进5g醋并翻拌，该混合物质可以取代酪乳。

4.假如要在黄油或奶油霜中放多种多样香料时，一定要先放香草，可以更快的提高味儿。

5.将黄油快速返回室内温度的方式是将它切割成方块粒，静放15分鐘就可以。

6.打发黄油时，按一个方位，在一个点用劲，打发的功效更强

8.假如必须打鸡蛋黄和蛋清时，最好是同时打发，假如标准不具有，可先打发鸡蛋黄，放到电冰箱，再打发蛋清

9.蛋清打发的情况下，加少量柠檬水可以平稳蛋清，还能除腥味儿。

10.用于淋面的甘纳许，有效成分占比是朱古力：淡奶油=1:1，没有用完的甘纳许可以冷冻，冷藏会发硬，再度应用前只需隔开水溶化就可以~

假如你也喜爱烘焙，热衷各种网红蛋糕，却烦扰找不着最合适的地方学习，欢迎你随时随地找小编咨询报名，等你哟~