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奶油又称为克林姆,激凌、淇淋,奶油又分为植奶物奶油和动特奶油之分。槙物奶油是在玉米,大豆等农作物中通过氢化处理制成的、动物奶油主要是从羊奶,牛奶中通过水和脂肪分离的方式提出来的一种黄色或白公脂肪的半固体物质了、也是目前牛奶脂肪含量较高的一种乳制品,奶油通常运用在蛋糕、面包、糕点、冰淇淋里,
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