千层蛋糕简单做法：黄油先隔水融化。2、牛乳倒进碗里，再添加全部粉类(低筋粉，玉米粉，细砂糖)搅拌均匀。3、鸡蛋打散，面糊倒进鸡蛋里4、把面糊过筛二遍。5、溶化的黄油把一部分面糊倒入黄油里开展乳状液，乳状液后再倒回面糊里搅拌匀称。6、明确面糊并没有显著大气泡才可以开展煎饼的工作。7、小火煎饼皮。8、煎好的饼皮用锡纸或保鲜膜包裹放入冷藏室30min。9、鲜奶油一次性添加细砂糖先慢速再快速消磨，强制消磨，水果切丁或是切片预留。10.做千层蛋糕要遵照每一张皮中间间距一层青芒馅。11、冷藏一小时。