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这家伙很懒,什么也没留下
建议用高筋小麦面粉,千万不要选择低筋面粉或者中筋面粉。欧包可以使用普通面粉,但是效果不好,建议使用高筋面粉,这也是制做欧包的主要面粉种类。高筋面粉有着很好的发酵耐受力,在烘烤的过程中可以支撑面团集体的逐渐变大,是制做欧包是否成功的关键点之一。面粉的质量可以影响面包的体积、口感、组织结构和形状,而酵母的存在可以增大面团的体积,提高欧包的食用口感。
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西餐都有什么,请问去哪里学习是靠谱有专业的?
找了很久的西点培训学校,到底哪家学校是正规的?
现在的西点师薪资有高有低,到底是为什么呢?
如果去学西点师就业,应该去哪学习西点技术的呢?
苏州,爱微甜
成都,马佐
常州,蔓灏甜
沃德希,青岛
刘科元,深圳
南京,砌糖社
欧包用哪种面粉制作?欧包可以用普通面粉制作吗?
这家伙很懒,什么也没留下
建议用高筋小麦面粉,千万不要选择低筋面粉或者中筋面粉。欧包可以使用普通面粉,但是效果不好,建议使用高筋面粉,这也是制做欧包的主要面粉种类。高筋面粉有着很好的发酵耐受力,在烘烤的过程中可以支撑面团集体的逐渐变大,是制做欧包是否成功的关键点之一。面粉的质量可以影响面包的体积、口感、组织结构和形状,而酵母的存在可以增大面团的体积,提高欧包的食用口感。